Unser Wasser!?

Wasser heißt Leben. Das Lebensmittel in Reinkultur sprudelt in 1A-Qualität frisch aus dem Wasserhahn. Dieser Luxus ist für uns Saarländer*innen so selbstverständlich, dass wir fast vergessen haben, dieses nachhaltige und preiswerte Lebenselixier wertzuschätzen.
 
Doch die Idylle trügt. In Zeiten des Klimawandels mit seinen großen Trockenphasen sehen wir bereits in anderen Regionen Deutschlands, dass es schwierig geworden ist, Trinkwasser sprichwörtlich in alle Munde zu bringen.
Und dabei leben wir praktisch noch im Luxus. Ganze Länder, vornehmlich des globalen Südens stehen durch den Klimawandel bald ganz ohne Trinkwasser da. Mit unabsehbaren Folgen für das politische Gefüge ganzer Staaten und auf künftige Migrationsströme.
 
Auch im Saarland nimmt – trotz manch anderer Beteuerung – unser Oberflächenwasser immer weiter ab. Für Tiefen- und Grundwasser muss immer tiefer gebohrt werden. Gleichzeitig ringt eine von Wasser abhängige Industrie um ihre Zukunft und spitzen sich die Diskussionen zu, wer hierbei „systemrelevanter“ ist und das erste Zugriffsrecht erhält oder wer es mit dem Gewässerschutz nicht so ernst nehmen muss.
Höchste Zeit, sich einmal über scheinbar selbstverständliches zu unterhalten: unserem Trinkwasser.
 
Erstmalig referiert Armin Schönenberger bei uns über das beliebteste Erfrischungsgetränk der Deutschen: Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser und Tafelwasser. Worin liegen die Unterschiede? Welche Einflüsse haben Mineralien auf das Wasser? Warum kann Wasser so unterschiedlich schmecken?
Mit Verkostungsgelegenheit!

ARMIN SCHÖNENBERGER ist zertifizierter Wassersommelier, staatlich geprüfter Gastronom, Mineralwasserbotschafter, Sensorikexperte und Mitglied Wassersommelier Union Deutschland e.V.